上世紀七八十年代的柳州人，一碗螺螄粉承載著太多的內容，街頭巷尾熱氣騰騰的攤點背后，是柳州人難以忘懷的螺螄粉記憶。1990年，“螺品匯”從柳州北站簡陋的攤位開始，有了當初的雛形。當時柳州火車北站擺滿了螺螄粉攤一條街，就是用馬凳搭起放一塊木板在上面那種很原始的螺螄粉攤?！奥萜穮R”的創始人曹阿婆就在北站擺攤時，因其獨特的配方，做出的螺螄粉以香、辣、鮮著稱，日漸在這一帶樹立了口碑，當時，日日可見排隊的長龍，經久不衰。要知道，擅長吃米粉的柳州人對于螺螄粉的品質口味是極為苛刻的，但曹阿婆的色香味，幾十年來能夠成為柳州人心中難以割舍的味蕾情懷，不得不說，這是一個傳奇。

傳奇之所以是傳奇，必有非同尋常的故事。其中沉沉浮浮，幾起幾落，曾經的故事曾經的人，皆浮云般飄散。但“螺品匯”卻始終未變，傳承了下來；作為柳州螺螄粉的代表之一，從當初一個小攤到成立餐飲管理公司連鎖加盟發展，隨著社會變革不斷成長、不斷前進。

經過30年的歷程，如今的“螺品匯”，已經是一家有相當規模，并具備強勁實力的餐飲管理公司，螺品匯的螺螄粉，始終堅持傳統，又不斷創新改革，贊譽無數。隨著人們生活水平的不斷提高，有理由堅信，“螺品匯”必將迎來新一輪更為廣闊的發展前景。